8月3日，国家粮食交易中心公告显示，8月12日，山东地区最低收购价小麦投放量增至30万吨，高于8月5日当期的9万吨。其中，2016年产小麦16万吨，2017年产5万吨，2019年产9万吨。

缓解用粮矛盾 增拍山东粮源

近期，主产区基层农户及贸易商惜售情绪较重，且饲料企业也在积极入市收购小麦，政策性小麦竞价交易成交量呈回升态势。7月份全国政策性小麦竞价交易成交量总计为34.75万吨，明显高于6月的14.16万吨。7月29日当期投放量为109.81万吨，实际成交量为22.99万吨，明显高于7月前4期的成交量，整体成交率为20.93%，成交均价为2328元/吨。其中，山东计划交易量为10.12万吨，成交量为2.49万吨，成交率为24.56%，高于整体成交率。

针对山东地区小麦价格上涨速度较快、政策性小麦竞价交易成交量开始回升的情况，国家适时增加山东地区政策性小麦投放量，缓解用粮企业收购压力。

随着开学季以及中秋、国庆双节的临近，后期面粉企业开机率将继续好转，面粉企业对小麦库存的消化进度加快，预计小麦价格将维持上涨态势。然而，国家增加政策性小麦投放量，加之当前市场价格已接近政策性小麦到厂成本，面粉企业及饲料企业可能加大陈麦的采购力度，小麦价格上涨速度有望放缓。远期来看，小麦价格将受到托市收购规模、进口数量及玉米、小麦价差的显著影响。

多重因素叠加 华北麦价猛涨

7月份以来，华北地区新麦价格上涨势头迅猛，收购主体日趋多元化。国家粮油信息中心监测显示，截至7月底，河北石家庄新季小麦进厂价2420元/吨，邯郸2400元/吨;河南郑州2340元/吨，新乡2380元/吨，周口2320元/吨;山东济南2410元/吨，德州2440元/吨。

上述价格月环比均涨30～70元/吨。从供求关系及市场预期看，小麦价格上涨主要有以下原因：一是受疫情及局部地块减产影响，河北、山东等主产区基层农户及贸易商惜售心态依旧较重，售粮积极性不高;二是近期玉米价格持续走强，加重贸易商看涨小麦价格的预期，存粮观望心态进一步增强;三是部分地区储备库受架空期限制，采购意愿较为急迫，出价较高也助推小麦价格，如7月中旬北京地方储备库国标三等小麦竞拍采购价格普遍已在2480元/吨以上;四是面粉企业普遍开始秋季备货，整体开机率有所好转，补库意愿增强。

玉米小麦倒挂 饲企增购小麦

受玉米价格持续走高、玉米与小麦价格倒挂的影响，今年我国小麦饲料消费同比大幅提高。监测显示，截至7月底，山东济南地区玉米、小麦价差为80元/吨，上月同期为-80元/吨，去年同期为-200元/吨;河南郑州地区玉米、小麦价差为60元/吨，上月同期为-70元/吨，去年同期为-210元/吨。

玉米价格高于小麦价格后，华北地区部分饲料企业收购新小麦的意愿显著增强，山东地区表现尤为明显。截至7月底，山东聊城地区饲料企业国标二等新小麦收购价2420元/吨，玉米收购价2500元/吨;滨州地区饲料企业国标二等新小麦收购价2440元/吨，玉米收购价2520元/吨。

饲料企业普遍反映，今年小麦使用量显著多于去年同期，小麦替代玉米主要用于禽料中，自6月下旬以来逐步增加添加比例，当前鸡饲料替代比例为20%～50%，显著高于7月上旬的10%～20%;鸭饲料替代比例为50%～100%，显著高于7月上旬的20%～40%。国家粮油信息中心预计，2020/2021年度(6月至次年5月)小麦饲用及损耗量2000万吨，比上年度增加450万吨，后期若玉米和小麦价差继续扩大，小麦饲用量可能继续增加。